Добавь остроты: как приготовить морковь по-корейски

Добавь остроты: как приготовить морковь по-корейски

Вторые блюда

Ингредиенты:

Морковь — 1 кг,
Чеснок — 1 шт.,
Перец черный — 1 ч. л.,
Гвоздика — 3 шт.,
Кориандр молотый — 1 шт.,
Лавровый лист — 2 шт.,
Сахар — 1 ст. л.,
Соль — 1 ч. л.,
Уксус — 4 ст. л.,
Растительное масло – 0,5 стакана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь моем и чистим. Чтобы натереть «соломкой» морковь нужна специальная терка. Натираем морковь. Чем длиннее будут полоски моркови, тем лучше.
Чеснок чистим и измельчаем с помощью чеснокодавки. Для рецепта лучше взять чеснок с крупными зубцами, чтобы морковь получилась достаточно острой.
В емкость к моркови добавляем измельченный чеснок и остальные ингредиенты (перец черный, гвоздику, кориандр, лавровый лист). Высыпаем соль и сахар, добавляем разогретое на сковороде растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем. На этом этапе ты можешь регулировать остроту моркови, но помни, что, настоявшись, острота проявит себя сильнее.
Перекладываем морковь в эмалированную кастрюлю. Немного сдавливаем, чтобы она пустила сок. Потом ставим пресс на морковь. Для этого можно использовать тарелку, которой накрыть кастрюлю с морковью и литровую банку с водой. Под прессом держим морковь около 3 суток. Делать это нужно в прохладном месте.
После пресса морковь перекладываем в банку и храним в холодильнике. Срок хранения моркови около двух недель.
Морковь по-корейски готова. Ее можно есть как дополнение к обеду или ужину, а также использовать в приготовлении более сложных блюд.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.