ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко (3,2 % жирности) — 1 л
Закваска (бактериальная «Натуральный йогурт» от Орсика) — 1 шт
Для айрана
Йогурт (домашний от Орсика) — 250 мл
Вода (ледяная) — 250 мл
Соль (морская, пищевая) — 0,5 ч. л.
Мята (свежая) — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Для приготовления йогурта я использовала бактериальную закваску «Натуральный йогурт» от Орсика.
Все довольно быстро и просто.
Берем молоко комнатной температуры — 1 литр.
Высыпаем в молоко сухую закваску и хорошо перемешиваем для получения однородной массы.
2.Налить в йогуртницу-термос OURSSON кипящую воду до отметки и поставить в нее йогурт на 10 часов для приготовления.
Через 10 часов достаю готовый йогурт и ставлю на 2 часа в холодильник.
3.Получился вкусный, густой питьевой йогурт с нежным сливочным вкусом.
4.Ингредиенты для приготовления домашнего айрана.
5.В мерной кружке хорошо смешиваем свежеприготовленный натуральный йогурт от Орсика, ледяную воду и морскую соль (по желанию можно измельчить и добавить в него свежую мяту, но более традиционный вариант — добавление целых мелких листочков для украшения).
6.Употребляют айран охлажденным.
Если вы его приготовите хотя бы раз, то поймете, что это незаменимый освежающий коктейль, идеально подходящий для утоления жажды и легкого голода в жару.
Еще одно преимущество айрана — в том, что он отлично сочетается с самой разной едой, а особенно — острой.
Угощайтесь!
Последние комментарии