Домашний шоколадный торт сникерс! шоколад, арахис, карамель!

Домашний шоколадный торт сникерс! шоколад, арахис, карамель!

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ
карамельная начинка:
120 гр. сахар
40 гр. вода
30 гр. сливочное масло
140 гр. сливки 32-36%
соль
80-100 гр. арахис
крем:
300 гр. крем-чиз
250 мл. сливки 32-36%
1 ст.л. сахарная пудра опционно
200 гр. шоколад
пропитка:
100 мл. молоко
2 ст.л. какао быстрорастворимый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бисквит в предыдущем рецепте.

Пропитка: 100 мл горячего молока соединить с 2 ч.л какао, охладить.

Крем: хорошо охлаждённые сливки соединить с крем-сыром,при желании можно добавить ложку сахарной пудры, взбить до мягких пиков, добавить предварительно растопленный в микроволновке или на пару шоколад, охлаждённый до 30-32С и перемешать до однородности.

Карамельная прослойка: сахар всыпать в сотейник с толстым дном и поставить на плиту, не мешать! пока он сам не начнёт таять, ждём пока сироп потемнеет, станет приятного золотистого цвета, снять с огня и добавить масло, влить горячие сливки постоянно помешивая, вернуть на плиту, не прекращая мешать уварить до 108С. Охладить и добавить обжаренный арахис.

Сборка: выложить первый корж,пропитка,затем слой крема и выкладываем карамель, немного крема, второй корж с пропиткой,остатки крема ровно ра пределяем по бортикам и верху.

Торт оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике.

На следующий день украсить по вкусу.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.