ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
теплая вода – 150 мл
мука – 150 гр
семолина – 100 гр
дрожжи – 3-5 гр
соль – 5 гр
сахар – 0,5 ч.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
белый соус:
сметана – 130-150 гр
сливочный сыр – 130-150 гр
чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
соль
начинка:
бекон – 130-150 гр
лук – 50-60 гр
соль
черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замесить тесто:
• смешать муку, семолину и дрожжи
• смешать воду, соль и сахар
• соединить водный раствор с мучной смесью
• когда тесто соберется в комок – добавить оливковое масло
• вымешивать тесто 5-10 минут
2. Сбрызнуть тесто растительным маслом, накрыть пленкой/крышкой и оставить в теплом месте на 20-30 минут
3. Подготовить соус и начинку:
• белый соус: соединить сметану, сливочный сыр, тертый чеснок и соль – перемешать
• лук нарезать тонкими полукольцами
• бекон нарезать полосками, толщиной 1-2 см, или грубым кубиком
4. Подготовить форму: смазать растительным маслом и присыпать мукой/семолиной
5. «Собрать» фламмкухен:
• тесто обмять, выложить в форму и распределить по всей поверхности, формируя основу пирога
• на тесто ровным слоем выложить белый соус
• на соус выложить полукольца лука
• на лук кусочки бекона
• если бекон свежий – посолить/поперчить по вкусу
6. Запекать в духовке при максимально возможной температуре (время запекания зависит от температуры: при 200-220 градусах фламмкухен будет запекаться около 20-25 минут)
Последние комментарии