ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
творог – 150 гр
мука – 160-180 гр
сливочное масло – 70 гр
сахар – 50 гр
яйцо – 1 шт
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванильный сахар – 5-10 гр
соль – щепотка
начинка:
смородина – 300 гр
сахар – 50-60 гр
крахмал – 20-25 гр
дополнительно (для декора) по желанию:
сахарная пудра и/или измельченные орехи
мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить тесто:
• смешать творог, размягченное сливочное масло и сахар
• слегка взбить яйцо с солью
• добавить в творожную массу ¾ взбитого яйца и ванильный сахар – перемешать
• смешать муку и разрыхлитель
• добавить муку в творожную массу – замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто
2. Завернуть тесто в пленку и отложить на 5-10 минут
3. Приготовить начинку:
• смешать ягоды, сахар и крахмал
• хорошо все перемешать
4. Сформировать галеты:
• разделить тесто на 3 равные части – две части убрать
• третью часть теста выложить на лист пергаментной бумаги
• раскатать тесто в круглый пласт, толщиной 2 мм
• на середину пласта выложить 1/3 ягодной начинки
• разровнять начинку по центру не доходя 3-4 мм до краев
• завернуть края теста к центру, оставляя середину открытой
• точно также сформировать еще 2 галеты
5. Переложить галеты на противень
6. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 20-30 минут
7. Готовые галеты остудить
Последние комментарии