Ингредиенты:
1 стакан сухого гороха,
300 г копченой свиной грудинки или корейки,
3 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
пучок зелени,
1 ст. ложка растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
2-2,5 л воды.
Приготовление:
Горох промой и замочи на 5-8 часов (на ночь) в холодной воде.
Разбухший горох еще раз помой, залей свежей водой и вари на медленном огне без соли в течение 1-1,5 часа, пока он не разварится.
Картофель порежь дольками, лук порежь мелко, морковь натри на средней терке, измельчи зелень. Копчености порежь соломкой.
Приготовь зажарку. На растительном масле спассеруй лук, добавь морковь и жарь до золотистого цвета 3 минуты.
Добавь к гороху копчености. После того, как гороховый суп закипит, уменьши огонь, добавь картофель и вари 15 минут до готовности картофеля.
Добавь в гороховый суп с копченостями зажарку, посоли, поперчи и вари на медленном огне еще 5-7 минут.
Положи зелень, выключи огонь и дай супу постоять еще 2 минуты.
Готовый гороховый суп с копченостями вкусный с сухариками или черным хлебом.
Последние комментарии