Гороховый суп с копчёностями

Ингредиенты
горох колотый — 2-3 ст.
рёбрышки копчёные — 250 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 головка
картофель — 2 шт.
корень петрушки
лавровый лист — 1 шт.
перец душистый — 4 шт.
перец простой — 4 шт.
паприка — 0.3 ч.л.
хмели-сунели — 0.25 ч.л.
приправа — 1 ч.л.
соль
вода — 1.200 — 1.500 л
тостерный хлеб — 2-3 ломтика
растительное масло для зажарки — 1-2 ч.л.

Гороховый суп с копчёностями: шаг 1
1. Горох промыть в нескольких водах.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 2
2. Для бульона взять ветчину или допустимо копчёные рёбрышки,как всегда я и варю,держу в морозилке.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 3
3. Промыть рёбрышки,залить водой (чтобы покрывало кости) и поставить вариться.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 4
4. Через полчаса бульон процедить,пересыпать в него горох. Бульона вышло 0,5 литра.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 5
5. Картофель нарезать кубиком.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 6
6. Добавить к гороху.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 7
7. Этот шаг не по рецепту,да простит меня Дарья. Натёртую морковь и измельчённый лук я слегка обжарила на ложке растительного масла,нам так вкуснее.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 8
8. Зажарку перенести в кастрюлю.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 9
9. Также приправы. Корня петрушки у меня не было в свежем виде,но была приправа с сушёными кореньями и пр.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 10
10. Доливаем кипяток,приправы и варим дальше до готовности гороха. Я доливала ещё 700 мл.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 11
11. С рёбрышек снимаем мясо и в конце отправляем в суп.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 12
12. Густоту регулирует каждый сам.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 13
13. Одновременно я делала салатик из дайкона и моркови.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 14
14. Натереть на крупной тёрке дайкон и морковь (её брала из заморозки),заправить майонезом или сметаной+соль,перец,сушёный укроп.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 15
15. Для супа при подаче Дарья рекомендует гренки. Я подсушила в тостере хлеб с семечками и нарезала кубиком.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 16
16. Наливаем в тарелку порцию супа.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 17
17. Посыпаем в тарелку сухарики.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 18
18. Подаём до или после салат.
Гороховый суп с копчёностями: шаг 19
19. Согреваемся домашним супчиком!
Гороховый суп с копчёностями: шаг 20
20. Угощаемся.