Говяжья ножка в меду (дуэль)

Говяжья ножка в меду (дуэль)

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 говяжьих бульонки по 1,2 кг. (можно и 1 крупную – не нашла)
2 луковицы
6 зубчиков чеснока
80 гр. меда
несколько веточек тимьяна
4 ст л оливкового масла ( у меня настоянное на тимьяне)
500 мл. мясного и овощного бульона
соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Духовку разогреть до 160 гр.

Бульонки вымыть, хорошо обсушить и щедро посолить.

В глубокой сковородке разогреть оливковое масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Поместить в посуду для запекания (сохранять теплым).

Лук нарезать на четвертинки.

В сковородке, где обжаривалось мясо, обжарить лук и неочищенный чеснок до золотистости.

Влить горячий бульон и довести до кипения. Добавить мед и тимьян, перемешать и добавить перец.

Залить бульонки бульоном. Накрыть емкость максимально плотно и запекать в духовке 3-3,5 часа. Время от времени мясо переворачивать. При необходимости подливать горячий бульон.

Готовые ножки переложить на сервировочное блюдо, накрыть фольгой и поместить в горячую (выключенную) духовку до подачи.

Соус уварить на сильном огне до состояния густого сиропа.

Подать мясо с соусом.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.