ИНГРЕДИЕНТЫ
Вешенки — 250 г
Желтки куриные — 2 шт.
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Прованские травы — 1 ст. л.
Сельдерей — 1 стебель
Сметана 20% — 200 г
Соль — 2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Итак, приступаем к приготовлению. Для начала нарежьте кубиком морковь и луковицу. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла.Грибы режьте произвольно, это не так важно. Добавьте их в сковородку, продолжайте тушить овощи.
Нарежьте сельдерей и болгарский перец также кубиком и отправьте к остальным овощам. Добавьте прованские травы и тушите ещё несколько минут.Картофель порезать средним кубиком и вместе с остальными овощами переложить в кастрюлю.Залить 1,5 литра чистой воды, накрыть крышкой и оставить томиться на среднем огне 20 минут.В это время сметану смешайте с желтками.Когда истечет 20 минут, наполните половник бульоном и, непрерывно помешивая, введите к сметане и желткам.Затем вылейте эту смесь в кастрюлю с супом, также помешивая при этом. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут.Наш грибной суп с льезоном готов, приятного аппетита.
Последние комментарии