Гурийский пирожок

Ингредиенты:

молоко 3,2% «Домик в деревне» 300 мл
дрожжи сухие 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
сахар 1 ч. л.
растительное масло 50 мл
мука 500 г

Начинка
сыр имеретинский 700 г
яйца куриные 4 шт.

Основные
яичные желтки 1 шт.
молоко 3,2% «Домик в деревне» 1 ст. л.

Приготовление:

В теплом молоке «Домик в деревне» развести дрожжи, соль и сахар. Затем добавить растительное масло и перемешать. Начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное, гладкое тесто. Тесто месить 5 — 10 минут. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 — 2 часа. Спустя 1,5 часа. Яйца отварить. Охладить и нарезать на половинки. Сыр натереть на крупной терке. Духовку нагреть до 190°С. Тесто обмять, разделить на 4 части. Раскатать одну часть теста. Одну половину теста посыпать сыром, сверху положить 2 половинки яйца. Накрыть второй половинкой и защипить края. В желток добавить молоко «Домик в деревне», смешать. Готовые пирожки смазать желтком, наколоть вилкой. Выпекать 20 — 25 минут до румяной корочки. Слегка остудить на решетке и подавать.