Гурьевская каша с орехами и фруктами по рецепту 1861 года

Гурьевская каша с орехами и фруктами по рецепту 1861 года

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ
сливки 33% — 500 гр.
молоко – 250 мл.
манная крупа — 60 гр.
грецкие орехи — 200 гр.
сахар — 60 гр.
миндаль — 10 шт.
панировочные сухари – 1 ст.л.
варенье или фрукты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Миндаль обварить кипятком, очистить от кожицы, добавить грецкие орехи и измельчить в блендере, добавив немного воды.

Сливки влить в мелкую широкую форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до температуры 150˚С плюс конвекция, до образования румяных пенок.

Пенки снимать и складывать на тарелку.

Повторить эту процедуру 3-4 раза, пока не наберётся достаточное количество пенок.

Манку всыпать в небольшую кастрюлю, залить холодным молоком, добавить пол чайной ложки соли, перемешать.

Включить плиту, добавить в молоко оставшиеся от запекания сливки и сварить вязкую кашу.

В горячую кашу всыпать толченые орехи, сахар, размешать до однородности.

В форму выложить слой пенок — кашу – фрукты – пенки и так далее чередовать слои в зависимости от количества снятых пенок, последний слой – каша.

Посыпать сверху сахаром и сухарями.

Поместить кашу в духовку и запекать до образования золотистой корочки при температуре 180˚С.

Подавая, украсить фруктами или вареньем.

*К каше можно приготовить соус: абрикосы протереть, смешать с сахаром, добавить воду и варить до загустения.

При подаче соуса в холодном виде можно добавить ореховый ликер.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.