ИНГРЕДИЕНТЫ
брокколи 1 небольшой кочанчик или пакет замороженной
небольшая головка лука
чеснок 2 зубка
вареная или консервированная фасоль (в собственном соку) 400 гр
куриный бульон или вода 500 мл.
растительное масло для обжарки
для сервировки:
тертый пармезан
оливковое масло
кедровые орешки (в моем случае кешью)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Отварить в кипящей воде брокколи 3 минуты.
2 В небольшом количестве растительного масла обжарить мелконарезанные лук и чеснок до мягкости.
3 В кастрюльку вылить куриный бульон и довести до кипения.
4 В это время брокколи, фасоль, лук и чеснок пюрировать в блендере.
5 Выложить в кипящий бульон и хорошенько перемешать.
6 Подавать суп с натертым пармезаном, орешками, сбрызнув оливковым маслом.
Быстро, вкусно и то, что надо зимой!
Последние комментарии