Холодец из говядины

Холодец из говядины

Вторые блюда

Ингредиенты:

говяжьи кости – 2 кг;
мякоть говядины – 1 кг;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
лавр – 2 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Кости заливают водой, дают закипеть, снимая пену, и варят 4 часа при тихом томлении.
Закладывают говядину, морковь, лук, варят еще 2 часа.
Приправляют бульон лавром, солью, перцем, проваривают 1 час.
Разбирают холодец говяжий, отделив мякоть от костей и разобрав целый мясной ломоть на волокна, которые выкладывают в форму.
Бульон процеживают, выливают к мясу, дают блюду застыть в холоде.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.