Надо заметить, что лучше готовить такое угощение к определённым событиям: дню рождения, Новому году, Рождеству, Святкам и другим праздникам. Сначала заготавливаем соответствующие записки. Для детей можно написать загадки, для взрослых — шуточные предсказания, пожелания и прочие тексты, главное требование к которым — краткость. Если не хотим, чтобы записки выглядывали из печенья, компактно сворачиваем их. Записки можно вкладывать уже в готовое печенье при его сворачивании, можно положить внутрь перед отправкой в духовку. Во втором случае записку сначала надо завернуть в фольгу. Но думается, что без использования фольги домашнее печенье будет интереснее. И ещё один момент: в тесто по желанию можно добавить какао, корицу, ваниль, молотую гвоздику, а также красители, желательно натуральные. Сверху готовые печенья можно полить глазурью и посыпать кунжутом, кокосовой стружкой или кондитерской присыпкой. Такие добавки придадут привлекательности этому необычному десерту.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 белка, 2 ст. ложки с верхом сахара, полстакана муки, 1 ст. ложка кукурузного или 0,5 ст. ложки картофельного крахмала, 3 ст. ложки растительного масла, по вкусу соль, ваниль, корица и прочие добавки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Белки и сахар взбиваем венчиком до однородной массы, добавляем масло, взбиваем. Соединяем жидкую заготовку с мукой, перемешанной с крахмалом, солью, ванилью, корицей и прочими добавками. Тщательно перемешиваем тесто, оно должно получиться по консистенции, как густая сметана. Если получится слишком густым, добавляем немного воды. Противень застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом, ложкой выливаем на противень тесто, стараясь, чтобы лепёшки получились одинаковыми. Выпекаем при температуре 150−160 градусов около 10 минут до золотистого цвета. Главное, не передержать, иначе лепёшки будут ломаться, а не сгибаться. Вынимаем по одной лепёшке (на этом этапе действуем быстро), кладём на середину записку, лепёшку сгибаем пополам и ещё раз пополам (наподобие пельменя). Чтобы печенье не разгибалось, его можно положить в чашечку, формочку для кексов, бокал. При остывании печенье сохранит форму.
Последние комментарии