Карривурст (currywurst)

Карривурст (currywurst)

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
колбаски:
фарш – 1 кг
лук – 100-120 гр.
чеснок – 3-4 зубчика
карри – 2-3 ч.л.
укроп (по желанию)
соль
черный перец
натуральная колбасная оболочка – 1,5-2 м
соус:
томаты пелати – 700-800 гр.
апельсиновый сок – 70-100 мл.
карри – 2-3 ч.л.
паприка – 2-3 ч.л.
лук – 100-120 гр.
чеснок – 3-4 зубчика
томатная паста – 30-35 гр.
мед – 1,5 ст.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
корица – 1-2 палочки
острый перец
соль
черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
. Замочить натуральную колбасную оболочку в холодной воде (на 20-30 минут), а затем промыть ее под проточной водой

. Подготовить фарш:

• в блендере измельчить лук, чеснок и укроп

• соединить фарш и измельченные лук/чеснок/укроп

• добавить сюда же соль, черный перец и карри

• тщательно вымешать фарш со специями

. Набить оболочку фаршем и сформировать колбаски

. Приготовить колбаски любым, удобным для Вас способом

. Приготовить соус:

• лук нарезать мелким кубиком, чеснок порубить ножом

• нагреть в сковороде растительное масло

• обжарить на разогретом масле лук с чесноком (2-3 минуты)

• острый перец нарезать мелким кубиком – добавить к обжаренному луку и обжаривать еще 2-3 минуты

• добавить в сковородку томатную пасту – обжаривать 1-2 минуты

• добавить в сковородку карри и паприку – обжаривать 2-3 минуты

• выжать сок из апельсина

• добавить сок в сковородку – дождаться, когда сок впитается в специи

• добавляем мед – прогреваем 1-2 минуты

• добавляем по вкусу соль и черный перец – хорошо перемешать

• добавить томаты пелати – перемешать

• добавить палочки корицы

• тушить соус 5-10 минут

• готовый соус снять с огня

. Готовые колбаски нарезать, обильно полить сверху соусом и присыпать карри

. Подавать карривурсты с картофелем фри или свежими овощами

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.