Картофельные зразы с сыром и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. картофеля
1 ст л сливочного масла
1 яйцо
2-3 ст л муки
соль
растительное масло
для начинки»
150 гр. сыра
30 гр. зелени петрушки
чёрный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель отварить в подсоленной воде. Слить, размять в пюре со сливочным маслом. Немного остудить.

В картофельное пюре добавить яйцо, муку. Перемешать.

Для начинка сыр натереть на тёрке.

Вымытую и обсушенную зелень порубить. Смешать с сыром. Поперчить.

Из картофельного теста сформовать кружок, выложить на середину 1 ст л начинки и соединить края.

Зразы обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон.

Приятного аппетита!