Тесто:
Мука — 800 г
Молоко — 200 мл
Дрожжи — 50 г живых или 1 пакетик сухих
Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 150 г
Соль — щепотка.
Начинка:
Черешня — 1 кг
Сахар — 250 г
Способ приготовления
Молоко комнатной температуры смешай с дрожжами, солью и небольшим количеством сахара.
Добавь стакан муки и замеси тесто. Оставь постоять 20-30 минут, накрыв полотенцем.
Добавь в тесто яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляй оставшуюся муку, тщательно перемешивая тесто.
Ставь настояться тесто еще на час, чтобы оно взошло.
Помой черешню и просушки на бумажном полотенце. Очисти от косточек.
Раздели тесто на две части. Одна треть пойдет на верхр пирога. А две трети теста выложи на противень, застеленный пергаментом и смазанный сливочным маслом.
Засыпь черешню сахаром и сразу выкладывай на тесто.
Оставшееся тесто раскатай тонким слоем и порежь на полоски. Выложи крест накрест поверх черешни. Намажь полоски теста желтком яйца.
В разогретой до 180 градусов духовке выпекай 45 минут.
Последние комментарии