Эклер чесночный с паштетом «Мимоза»

ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 0,6 стак.
Маргарин (тесто) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
Вода (тесто) — 0,4 стак.
Чеснок («Крошка чеснок» сухая приправа) — 1 шт
Консервы рыбные (горбуша, для начинки) — 1 шт
Белок яичный (вареный, для начинки) — 2 шт
Морковь (для начинки) — 1 шт
Майонез (у меня домашкий для начинки) — 2 ст. л.
Лук репчатый (для начинка) — 0,5 шт
Листья салата / Салат (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Тесто делайте на свой вкус…
Я делаю так:
в кастрюлю наливаем воду, добавляем «Крошку чеснок» и масло, размешиваем, доводим до кипения…
2.В кипящую смесь постепенно засыпаем муку.
3.На слабом огне быстро перемешиваем смесь деревянной лопаточкой до исчезновения комков муки… Тесто выходит тугое…
4.Перекладываем массу в блендер и добавляем яйца… Хорошенько перемешиваем… Тесто готово!
5.Выкладываем тесто «колбасками» на пекарскую бумагу и противень… Выпекаем около 30-40 мин при температуре 160 градусов до румяности
Начинка!!!
6.Консерва (с измельченным луком) + отваренный белок + отварная морковка.
Все измельчить.
7.Перемешать, добавив майонез…
8.Наши «эклеры» надрезаем вдоль по одной стороне и фаршируем готовой смесью, укарашаем салатом…