Котлеты из чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

— чечевица 200 гр.,
— лук репчатый 130 гр.,
— морковь 100 гр.,
— чеснок 2 зубка ,
— мука гречневая 2 ст.л.,
— соль,
— молотый черный перец,
— овсяные хлопья для панировки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Красную чечевицу хорошенько промойте в нескольких воды, чтобы она стала прозрачной. Залейте холодной водой и оставьте для набухания на 3-5 часов. Очень удобно, оставить зернышки на ночь. Если есть возможность, можно несколько раз поменять воду.

А пока, очистите морковку, лук и чеснок. Обязательно, ополосните. Разрежьте на маленькие кусочки. Морковь можно натереть на крупной терке.Подготовленные измельченные овощи поместите в блендер и пробейте до консистенции кашицы. Можно воспользоваться мясорубкой.

Набухшую чечевицу откиньте на дуршлаг. Оставьте в таком положении на 10-15 минут, чтобы хорошо стекла жидкость. После измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Переместите в удобную глубокую миску.К измельченной чечевице добавьте лук, морковь и чеснок. Перемешайте до равномерного распределения.Насыпьте гречневую муку. Посолите и поперчите. Перемешайте. Должна получиться довольно плотная масса, из которой можно формировать котлетки. Вместо гречневой муки можно добавить манную крупу или панировочные сухари.

Насыпьте овсяные хлопья на доску или плоскую миску. Сформируйте из чечевичной массы небольшие заготовки и обваляйте в хлопьях.Форму для запекания застелите пергаментом. Выложите подготовленные заготовки. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Запекайте 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.Котлеты из чечевицы готовы. Подавайте с подходящим соусом и зеленью. Также хочу с вами поделиться замечательным рецептом пюре из чечевицы.