Ингредиенты:
800 г курицы
200 мл сливок 20%
150 г мякиша белого хлеба
100 г сливочного масла
панировочные сухари
соль, перец
растительное масло для жарк
Приготовление
Хлебный мякиш разломать и замочить в сливках. Прокрутить мясо через мясорубку. Сливочное масло растопить и охладить.
В миске смешать фарш с хлебом и сливочным маслом. Добавить соль и перец, вымесить фарш руками.
Миску с фаршем накрыть и убрать в холодильник на 20 минут. Затем сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на доску, застеленную пищевой пленкой.
Обжарить котлеты на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон на среднем огне. Перевернуть, немного убавить огонь и довести под крышкой до готовности.
Последние комментарии