Красная пасха

ИНГРЕДИЕНТЫ

— творог 12% — 500 г;
— варёная сгущёнка – 1 банка;
— сливочное масло – 175 г;
— сметана 30% — 50 г;
— изюм – 130 г;
— цукаты – 100 г;
— пищевой краситель красный – 1 капля;
— розмарин, миндальные орешки для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог пропускаем через мясорубку, взяв насадку с самыми мелкими отверстиями, это поможет получить однородную кремовую массу.К творожку добавляем половину сметаны, со сметаной легче добиться однородности, она слегка увлажнит массу.

Варёную сгущёнку помещаем в миксер, взбиваем, небольшими кусочками добавляем размягченное сливочное масло. Затем добавляем взбитую массу к творогу.Сладости сгущёнки достаточно для этого блюда, но если на ваш вкус нужно слаще, то добавьте сахарную пудру по своему вкусу.

Изюм без косточек заливаем кипятком, оставляем на 15 минут, затем отбрасываем на сито. Когда вода полностью стечет, высушиваем изюм на бумажном полотенце, добавляем в миску.Режем небольшими кубиками цукаты, добавляем к остальным ингредиентам.К оставшейся сметане добавляем каплю жидкого пищевого красителя, перемешиваем до получения ровного оттенка, добавляем к творожной массе.Тщательно смешиваем ингредиенты с цветной добавкой, масса должна быть равномерно окрашена.

Кусок марлевой ткани опускаем в холодную воду, кладём в пасочницу или дуршлаг, на марлевую ткань выкладываем творожную массу. Сверху ставим груз, убираем в холодное место на 10 часов.Переворачиваем готовую пасху на тарелку, убираем марлевую ткань.Украшаем блюдо красными цукатами, листочками розмарина и миндальными орешками.