Креветочная рыба в лимонном соусе

Креветочная рыба в лимонном соусе

Вторые блюда

Ингредиенты:

лимон – 1 шт.;
креветочная рыба – 1 шт.;
мука – 20 г;
яйца – 2 шт.;
растительное масло – 20 мл;
панировочные сухари – 10 г;
вода – 50 мл;
сливочное масло – 10 г;
соль и перец – по вкусу;
листья сельдерея – 7 шт.

Приготовление:

Креветочную рыбу промойте под проточной водой, просушите и очистите от внутренностей. Затем срежьте с нее плавники и голову. После чего разделите рыбу на порционные кусочки, ширина которых должна быть около 3-4 см.В миску насыпьте муку. Смешайте соль с перцем, а затем натрите ими кусочки рыбы. Потом обваляйте их в муке и выложите на раскаленную сковородку, куда предварительно налейте растительное масло. Обжаривайте рыбу с двух сторон в течение 5-7 минут, а потом выложите на тарелку.Теперь займитесь приготовлением соуса.

Отварите куриные яйца вкрутую, затем остудите, очистите и выньте желтки. Их разотрите при помощи вилки или ступки. Добавьте туда указанное количество сливочного масла, которое предварительно растопите. Тщательно перемешайте ингредиенты. В полученную массу добавьте панировочные сухари и кипяченую воду. Выжмете из лимона сок. Процедите его через марлю, а потом добавьте в миску, где готовится соус. Тщательно перемешайте массу, чтобы получилась однородная консистенция.Вымойте листы сельдерея, просушите на бумажном полотенце и красиво разложите на блюде. На них выложите пожаренную рыбу и залейте лимонным соусом. Подавайте готовое яство к столу и наслаждайтесь его потрясающим вкусом.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.