Ингредиенты
тесто:
2 яйца
150 г сливочного масла
150 г сахара
200–250 г муки
начинка:
400 г Рикотты
150 мл сливок 33–35%
3 яйца
150 г сахара
лимон
Приготовление
Готовим тесто.Масло растереть с сахаром.Добавить яйца.Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от качества муки).
Готовим начинку.С лимона снять цедру.Выжать сок (нам необходимо около 50 мл сока).Смешать Рикотту и сахар.Добавить яйца.Добавить сливки.Добавить цедру и сок лимона.В форму (я использовала форму диаметром 26 см) выложить 2/3 теста.Сделать бортики.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать в течение 10 минут.На тесто выложить начинку.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать в течение 30–35 минут.Оставшееся тесто раскатать.Вырезать полоски.Выложить полоски на пирог.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать до золотистого цвета (около 15 минут).Пирог полностью остудить (желательно поставить в холодильник на 3–4 часа), затем разрезать.
Последние комментарии