Курица каччиаторе (курица по-охотничьи)

Курица каччиаторе (курица по-охотничьи)

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
курица – 2 кг
лук – 150-200 гр
чеснок – 4-5 зубчиков
сладкий перец – 200-250 гр
грибы – 250-300 гр
томаты пелати – 500-600 гр
вино красное (сухое) – 300-400 мл
оливки/маслины – 200-300 гр
розмарин – 1 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
паприка (опционально) – 1 ч.л.
черный перец – 1 ч.л.
соль
оливковое масло – 3-5 ст.л.
зелень (любая)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разделать курицу на порционные кусочки

2. Курицу посолить/поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и оставить на 1-24 часа мариноваться

3. Подготовить овощи:

• лук нарезать полукольцами

• чеснок нарезать соломкой

• сладкий перец также нарезать соломкой

• если грибы крупные – нарезать пополам или на четвертинки

4. Разогреть сковороду – добавить немного оливкового масла

5. Обжарить кусочки курицы до золотистой корочки

6. Снять курицу со сковороды

7. На ту же сковороду добавить лук, чеснок и грибы – обжарить до мягкости и золотистого цвета

8. Добавить к луку сладкий перец и оливки/маслины – обжарить до мягкости перца

9. Влить в сковороду с овощами вино – выпарить вино

10. Добавить в сковородку томаты, специи и соль по вкусу – перемешать

11. Довести соус до кипения

12. Выложить на соус обжаренные кусочки курицы – накрыть сковороду крышкой

13. Тушить курицу в соусе на медленном огне 50-60 минут

14. Нарезать зелень

15. Добавить нарезанную зелень в готовую курицу каччиаторе, слегка перемешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 15-20 минут

16. Подавать курицу в томатном соусе по-охотничьи с пастой или картофельным пюре

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.