Лазанья

ИНГРЕДИЕНТЫ

Листы лазаньи
сыр — 80 — 100 гр
Для соуса Болоньезе:
Фарш — 400 гр
Лук — 40 гр
Морковь — 100 гр
Сельдерей — 40 гр
Томатная паста — 30 гр
Вода — 400 мл
Оливковое мастло — 4 ст. л
Лавровый лист
Соль
Перец
Для соуса Бешамель:
Молоко — 900 мл
Сливочное масло — 50 гр
Мука — 50 гр
Молотый мускатный орех
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1
Соус Болоньезе: Лук и сельдерей мелко порезать. Морковь нарезать кубиками. Обжарить в масле лук, сельдерей, морковь и мясной фарш. Добавить лавровый лист, томатную пасту, немного воды, посолить, поперчит и оставить на 20 минут на среднем огне.
Шаг 2
Соус Бешамель: В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и предварительно вскипяченное молоко. Помешивая довести до кипения, добавить соль и мускатный орех.
Шаг 3
Форму для лазаньи смазать маслом. На дно формы добавить часть соуса Бешамель, часть соуса Болоньезе, часть тертого сыра. Сверху выложить листы лазаньи, полностью закрыв начинку.
Шаг 4
Повторить предыдущий шаг еще 3 раза, сформировав всего 4 слоя, верхний слой завершить соусом и присыпать сыром. Убедитесь, что все слои равномерно покрыты соусами Болоньезе и Бешамель.
Шаг 5
Запекать в предварительно разогретой духовке 180-200 градусов в течение 30 минут.