Ингредиенты:
Кефир — 1,5 Стакана Мука — 4 Стакана Масло сливочное — 60 Грамм Соль — 1 Чайная ложка Сахар — 4 Чайных ложки Сода — 0,5 Чайных ложки (с горкой) Масло растительное — 100 Миллилитров (для жарки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте все ингредиенты. В глубокой миске соедините муку, соль, сахар и соду. Перемешайте. Добавьте нарезанное кубиками масло. Перетрите все руками до состояния крошек и влейте кефир. Замесите мягкое, чуть липкое тесто. Если необходимо, то в процессе можно добавить еще 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и дайте тесту полежать 40-50 минут. Затем разделите тесто на семь частей. Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга в тонкую лепёшку диаметром около 15 см., на которой сделайте по 6 небольших разрезов (как на фото). Лепёшкам дайте немного «отдохнуть» (минут 10). Растительное масло разогрейте в сковороде и жарьте лепёшки до румяности на среднем огне с двух сторон. Жарятся лепешки быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки для удаления лишнего жира выкладывайте на бумажное полотенце, а только потом на тарелку. Лепешки на кефире готовы.
Последние комментарии