Маффины «рыжие»

Ингредиенты
200 г муки
100 мл апельсинового сока
0,5 ст. сахара
2 мандарина
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя для теста
0,5 ч.л. соды
3-4 ст.л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления
Мандарины нарезать кружочками, очистить от кожуры. Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и содой. Вбить яйцо, влить сок и масло, хорошо перемешать.

Готовое тесто разложить в смазанные сливочным маслом формочки (силиконовые — не смазывать) на 2/3, сверху положить по кружку мандарина. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.