Менемен

Менемен

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца – 3 шт.
лук – 100-120 гр.
сладкий перец – 300-350 гр.
помидоры – 450-500 гр.
острый перец (по желанию)
растительное масло – 1-2 ст.л.
сливочное масло (по желанию) – 20-30 гр.
базилик (по желанию) – 1 ч.л.
тимьян (по желанию) – 0,5 ч.л.
бастурма (по желанию) – 60-100 гр.
мягкий рассольный сыр (по желанию) – 100-150 гр.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
лук нарезать мелким кубиком

перец очистить от семян и нарезать мелким или средним кубиком

помидоры бланшировать, очистить от шкурки и нарезать мелким кубиком

белки отделить от желтков

балык нарезать мелким кубиком или соломкой

сыр нарезать небольшим кубиком

Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло

На смеси масел обжарить лук до светло-золотистого цвета и мягкости

К обжаренному луку добавить перец – обжарить до мягкости

Затем в сковороду добавить нарезанные томаты

Овощи в сковороде посолить и добавить приправы – перемешать

Тушить овощи на протяжении 5-10 минут

Ввести в получившийся соус яичные белки и бастурму – перемешать и обжаривать 2-3 минуты

Затем добавить в сковородку желтки – перемешивать 30-60 секунд

Добавить нарезанный сыр, быстро перемешать и сразу же выключить нагрев

Подавать с хлебом

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.