Милое ретро: печенье Герцога с абрикосами

Милое ретро: печенье Герцога с абрикосами

Десерты

Ингредиенты для теста:

250 г мягкого сливочного масла
150 г сахара
2 больших яйца
5 мл ванилина (или 1 ч. ложка ванильного сахара)
420 г муки
2 ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка соли
Ингредиенты для начинки:

820 г абрикосового джема
300 г сахара
70 г сливочного масла
3 яйца (белки и желтки отдельно)
5 мл ванили (или 1 ч. ложка ванильного сахара)
160 г сушёного кокоса
щепотка соли

Приготовление:

Разогрей духовку до 180 градусов. И приготовь маленькие формы для кексов, предварительно сбрызнув их антипригарным спреем или смазав маслом.
Взбей масло и сахар. Добавляй яйца по одному, постепенно взбивая. Добавь ванилин и перемешай.
Просей муку и добавь её в масляно-яичную смесь. Смешай до образования мягкого теста. Накрой крышкой и оставь в холодильнике на 15 минут.
Раскатай на посыпанной мукой поверхности тесто толщиной 3 мм.
Сформируй кружочки круглым стаканом и выложи их в формы для кексов. Проколи дно теста вилкой.
Выложи абрикосовый джем в каждую форму.
Теперь займись начинкой. Взбей вместе сахар и масло, пока они не станут лёгкими и воздушными. Добавляй яичные желтки по одному во время взбивания.
Добавь ваниль, соль и кокос. Перемешай.
Взбей яичные белки пока они не станут густыми, добавь кокосовую смесь. Выложи поверх абрикосового джема.
Выпекай 12 минут до золотистой корочки.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.