Мясные котлеты в грибном соусе

Мясные котлеты в грибном соусе

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш для котлет:
свинина (мякоть свинины) — 600 гр.
картофель отваренный — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
яйцо куриное — 2 шт.
приправа для мяса — 0,5 ч.л.
панировочные сухари — 3 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
мука — 2 ст.л.
чёрный перец
соль
для соуса
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
масло подсолнечное — 6 ст.л.
грибы — 200 гр.
сметана — 3 ст.л.
томатный кетчуп тм «махеевъ» — 3-4 ст.л.
чесночный кетчуп тм «махеевъ» — 1 ст.л.
вода — 1 ст.
крахмал — 1 ст.л.
сыр плавленый в пластинах — 60 гр.
чёрный перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Получилось вкусное блюдо с насыщенным вкусом, который обеспечивает грибной соус. Здесь котлеты обжариваем на плите, а затем до полной готовности, запекаем в грибном соусе, в духовке.

1. Приготовим фарш для котлет. Мясо нарезаем кусочками.

2. Очищенные овощи — картофель, лук (1 шт) и чеснок (1 зуб.), крупно нарезаем.

3. Выкладываем продукты в большую миску. Вбиваем 1 яйцо и добавляем приправу для мяса, перец и соль.

4. Измельчаем подготовленные продукты блендером до однородности.

5. Вмешиваем в фарш панировочные сухари (1-2 ст.л.), чтобы уплотнить фарш.

6. Формируем из фарша котлеты, обваливаем вначале в муке, затем в взбитом яйце и потом в сухарях.

7. Обжариваем котлеты на растительном масле до румяной корочки с двух сторон, но не до готовности.

8. Приготовим соус. Овощи очищаем. Лук (1 шт) и чеснок (1зуб.) мелко нарезаем кубиками. Морковь трем на крупной терке. Грибы нарезаем дольками.

9. На разогретом растительном масле обжариваем лук, 2 минуты. Добавляем чеснок, жарим до выделения аромата, 1-2 минуты.

10. Добавляем морковь и пассеруем до готовности, минут 5.

11. На другой сковороде, на разогретом растительном масле обжариваем грибы.

12. Добавляем томатный и чесночный кетчуп «Махеевъ» , обжариваем и смешиваем с грибами.

13. Затем сметану и перемешиваем.

14. Добавляем пассеровку и перемешиваем.

15. Крахмал (1 ст.л.) разводим в воде и тонкой струйкой выливаем в зажарку.

16. Периодически перемешивая доводим соус до небольшого загустения.

17. В формочку для запекания выливаем 1/2 часть соуса (густая грибная часть).

18. Затем раскладываем котлеты и сверху заливаем оставшимся соусом (жидкая часть). Перед подачей на стол, запекаем котлеты в соусе, в разогретой до 180 С духовке, минут 20-30.

19. Горячие котлеты украшаем плавленым пластинчатым сыром. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.