Ингредиенты:
Филе куриное (грудки) — 500 г
Яйца — 3-4 шт.
Сыр твердый — 100 г
Майонез (или сливки, сметана) — 2-3 ст. ложки
Крахмал — 2-3 ст. ложки
Зелень укропа или петрушки — 1 пучок
Масло растительное — 30-50 г
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе вымыть и обсушить. Нарезать филе мелкими кубиками, размером около 5х5 мм.Натереть сыр на крупной терке.Вымыть и мелко нарезать зелень.К куриному филе добавить сыр, зелень, яйца, соль, перец, майонез. Хорошо все перемешать.Добавить крахмал и еще раз хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и поместить в холодильник — дать настояться 1-2 часа (или оставить при комнатной температуре на 30-40 минут). Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее получаются котлеты-оладьи. Но если нет времени, можно жарить оладьи и сразу.Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло. Столовой ложкой выкладывать куриные оладьи в горячее масло. Обжаривать на умеренном огне до румяной корочки — сперва с одной стороны, примерно 2-3 минуты.
Затем перевернуть куриные оладьи и жарить их с другой стороны, еще примерно 3 минуты. Чтобы оладьи лучше прожарились, можно накрыть сковороду крышкой. По мере необходимости можно подливать (заменить) в сковороде растительное масло.Нежные куриные оладьи с сыром и зеленью готовы. Подавать куриные оладьи с любимым гарниром (с овощами, картофельным пюре и т.п.)
Последние комментарии