Омлет с луком-пореем, шпинатом и сыром

Ингредиенты:

2 белые части стебля лука-порея,
1 пучок шпината,
5 яиц,
100 мл молока,
50 г твердого сыра,
2 ст. ложки сливочного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Лук-порей порежь кольцами.
Измельчи шпинат
Обжарь лук в разогретом сотейнике на сливочном масле до мягкости.
Добавь к луку шпинат и потуши 2-3 минуты. Посоли, поперчи и сними овощи с огня.
Взбей яйца с молоком.
Лук-порей посыпь тертым сыром, залей яйцами и отправь в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
Затем выключи духовку и оставь омлет еще на 5 минут.