Опасности уличной еды

На улицах города встречаются разные точки с продажей уличной еды. Хот-доги, шаурма, бургеры, чебуреки, самса, пирожки и многое другое. Когда нет времени на полноценный обед или не хочется сидеть в помещении, люди покупают перекус на ходу. Это приводит к печальным последствиям, например, отравлению.

Существует множество мифов и шуток про шаурму из уличного ларька. Увы, они не безосновательны. Санитарные нормы в уличных точках соблюдать сложнее. Низкий уровень зарплаты привлекает не самых добросовестных работников, которые не соблюдают норм гигиены или могут прийти на работу больными.

Большое количество отравлений приходится на жаркое время года. Холодильники плохо справляются и продукты портятся. Отравление – половина беды. Из-за недостаточности обработки мяса не удаётся избавиться от всех болезнетворных микроорганизмов и даже паразитов.

Опасные продукты

Не рекомендуется брать:

• Мясной перекус – хот-дог, шаурма, пирожки. Либо нужно проследить, чтобы мясо очень хорошо прожарили;
• Молочные коктейли, мороженое. Продукты на основе молока могут содержать болезнетворные бактерии. Они быстро закисают;
• Готовые салаты. Нельзя точно сказать, когда был приготовлен салат – сегодня или неделю назад;
• Суши и роллы. Сырая рыба в блюде может привести к нежелательным последствиям;
• Квас в разливных бочках. Бочка стоит весь день на солнце. Квас нагревается и происходит размножение патогенной флоры;
• Напитки со льдом. Лёд, как и сами напитки, могут быть приготовлены из грязной воды;

Относительно безопасные:

• Варёная кукуруза;
• Лёгкие салаты, которые готовятся по требованию;
• Смузи. Когда их готовят из свежих фруктов во время заказа;

В принципе, не стоит покупать уличную еду, если у человека имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, онкологические или аутоиммунные заболевания.

При приёме пище придерживаться элементарных правил гигиены – помыть руки или обработать их антисептиком.

Как понять, что точка безопасная?

Всё-таки не вся уличная еда опасна. Многие компании действительно заботятся о состоянии своих продуктов и соблюдении санитарных норм.

По каким же признакам можно понять, что вероятность отравиться в этом месте низкая:

• Все скоропортящиеся продукты хранятся в холодильнике;
• Блюдо готовят при заказе, а не подают готовое;
• Продукты прикрыты пищевой плёнкой. Мухи являются переносчиком инфекции и могут садиться на еду;
• Уличное кафе оснащено большими окнами, чтобы можно было видеть процесс приготовления еды;
• Посуда одноразовая. Или в кафе есть специальное оборудование для обработки обычной посуды;
• Повар одет в специальную одежду, одноразовый фартук и шапочку. При приготовлении каждого блюда он надевает новую пару одноразовых перчаток;

Что делать при отравлении?

Если, несмотря на все правила безопасности, всё равно появилась рвота, тошнота и слабость:

• Пить много кипячёной воды, тем самым проводя промывание желудка;
• Выпить раствор «Регидрон» для восстановления организма, если рвота многократная;
• Принять безрецептурные препараты против спазмов, чтобы уменьшить боль в животе;
• Если рвота не прекращается, а состояние ухудшается, надо вызвать скорую помощь;

После восстановления состояния здоровья надо написать жалобу в Роспотребнадзор. Сотрудник службы проверит точку на соблюдение санитарных норм.