ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло (оливковое)3 ст. л.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 шт.
Картофель 2 шт.
Соль 1/2 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Бульон (овощной)4 стакана
Капуста (кейл)1/2 пучка
Фасоль (консервированная чёрная)450 г
Перец (чёрный)1/2 ч. л.
Уксус (красный винный)1 ст. л.
Сыр (тёртый сыр пармезан)2 ст. л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло.
Нашинкуйте чеснок, лук, морковь, картофель и сельдерей и обжарьте в течение семи минут (или до готовности).
Посолите, поперчите и обжаривайте ещё в течение одной минуты.
Залейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте нарезанную капусту кейл, доведите до кипения и накройте крышкой. Уменьшите огонь и варите ещё три минуты.
Забросьте в кастрюлю фасоль (предварительно промытую и высушенную) и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите ещё пять минут.
Влейте уксус и размешайте. Перед подачей к столу посыпьте суп тёртым пармезаном. Приятного аппетита!
Последние комментарии