ИНГРЕДИЕНТЫ
масло сливочное 82% — 200 гр.
сахарная пудра — 50 гр.
белок — 30 гр.
мука пшеничная — 300 гр.
цедра 1 апельсина
меренга:
100 гр. белка
100 гр. сахара
пищевые красители
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Пошаговый рецепт приготовления
2.Видео процесса отсадки можно посмотреть внизу под рецептом.
3.Масло комнатной температуры слегка взбить с сахарной пудрой и цедрой апельсина.
4.Добавить яичный белок, вымешать тесто с помощью миксера или кухонного комбайна .
5.В конце добавить просеянную пшеничную муку, замесить тесто.
6.С тестом можно сразу работать.
7.Раскатываем тесто толщиной 0,5 см, вырезаем с помощью вырубки кружочки диаметром 4-5 см.
8.Выпекать 8-10 минут (зависит от духовки) при температуре 150 градусов
9.Для меренги взбить белки с сахаром до плотной белой массы.
10.Готовое печенье остудить, смазать белой меренгой.
11.Окрасить небольшое количество меренги в сиреневый цвет, с помощью кондитерского мешка с насадкой «лепесток розы» отсадить лепестки цветка.
12.Насадкой «лист» и меренгой зеленого цвета сделать по бокам листья.
13.В конце меренгой жёлтого цвета делаем центр цветка.
14.Сушим печенье в духовке приблизительно 1-1,5 часа, время зависит от вашей духовки, главный показатель это сухое безе.
15.Температура для сушки-50-60 градусов
Последние комментарии