ИНГРЕДИЕНТЫ
Печень куриная — 800 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (+ 1 ст.л. для жарки) — 50 г
Зелень (для украшения)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Печень обжарить на сливочном масле до изменения цвета. Буквально пару минут. Убрать со сковороды.
2.Морковь и лук нарезать крупными кубиками, пассеровать в масле, оставшемся после обжарки печени, до прозрачности лука.
3.Вернуть печень в сковороду, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.
4.При помощи блендера (либо мясорубки) взбить все ингредиенты до состояния паштета.
5.В еще горячий паштет добавить мелко нарубленное сливочное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник остужаться. Приятного аппетита!
Последние комментарии