Печенье «загадка»

чечевица — 1 ст. (объём 250 мл)
вода — 2 ст.
кокосовое масло — 50 г
сахар — 0.75 ст.
ядра грецких орехов — 0.75 ст.
какао — 3 ст.л.
изюм — 1 ст.л.
сода — 1 ч.л.
уксус столовый — 1 ст.л.
ванилин — 1 щепотка
соль — 1 щепотка
растительное масло для формы — 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Чечевицу перебрать, промыть под проточной водой. Всыпать в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Варить под крышкой на небольшом огне 15 минут.
2. Готовую чечевицу немного остудить и пюрировать блендером.

3. Кокосовое масло растопить. В кастрюлю с чечевичным пюре влить масло, всыпать соль, сахар, какао и ванилин. Перемешать до однородного состояния.

4. Изюм замочить в кипятке на 5 минут. Воду слить, изюм обсушить.

5. В тесто выложить изюм, положить гашёную уксусом соду, ещё раз перемешать.

6. Грецкие орехи измельчить в мелкую крошку.

7. Из теста скатать небольшие шарики, расплющить их до размеров печенья и окунуть одной стороной в измельчённые орехи.
Печенье «загадка»#постныйстол: шаг 8
8. Противень смазать растительным маслом, выложить печенье орехами вверх. Духовку разогреть до 180°C, поставить печенье и выпекать 15 минут. Противень вынуть из духовки и дать печенью полностью остыть.