ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
сахар — 50 г
яйцо куриное (крупное) — 1 шт
ванилин — 1 пакет.
молоко — 1 ст.л.
масло сливочное — 100 г
мука пшеничная (+ на подпыл рабочей поверхности 0,5 ст. л) — 200 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
соль — 1 щепотка
для начинки:
яблоко (крупное) — 1 шт
тыква (мякоть) — 200 г
сахар — 3 ст.л.
ванильный сахар — 1 пакетик
корица — 0,25 ч.л.
дополнительно:
желток яичный (обмазать верх пирога до выпечки) — 1 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для быстроты и простоты приготовления пирога я буду использовать комбайн. Без него уже никуда! Отличный помощник на кухле в разных случаях приготовления. У него множество насадок, которые легко и быстро меняются, что упрощает его использование. Количество ингредиентов на форму размером в диаметре-18-20 см и высотой-4-5 см. Масло сливочное нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно было мягкое. Делаем тесто. Разбила яйцо в чашу, насыпала сахар, добавила ванилин и 1 ст л молока. Всё соединила.
Пирог «светильник джека»: шаг 2
2. Добавила мягкое масло сливочное, порезанное на кусочки. Опять соединила.
Пирог «светильник джека»: шаг 3
3. Просеяла муку и разрыхлитель, добавила щепотку соли и соединила всё в крошку.
Пирог «светильник джека»: шаг 4
4. Далее работаем руками. Тесто отличное, к рукам не пристаёт. Скатываем его в шар. Визуально делим на 3 части и 1/3 часть оставляем для оформления.
Пирог «светильник джека»: шаг 5
6. Из 2/3 частей формируем форму с бортиками там, в чём вы будите выпекать пирог. Ставим форму с тестом в холодильник.
Пирог «светильник джека»: шаг 6
7. Займёмся оформлением верха и начинкой. Доску нужно подпылить мукой. Раскатываем 1/3 теста по размеру диаметра формы.
Пирог «светильник джека»: шаг 7
8. Вырезаем мордочку светильника Джека. Я вырезала ножом.
Пирог «светильник джека»: шаг 8
8. Яблоко и тыкву нужно нарезать очень мелким кубиком.
Пирог «светильник джека»: шаг 9
9. Взяла сотейник, выложила яблоки и присыпала их сахаром.
Пирог «светильник джека»: шаг 10
10. Когда яблоки выделили сок, добавила тыкву.
Пирог «светильник джека»: шаг 11
11. Добавила ванильный сахар и готовила до готовности минут 10, чтобы выпарилась вся жидкость.
Пирог «светильник джека»: шаг 12
12. Положила корицу, перемешала и сняла с огня. Корицу кладите по вкусу. Дала начинке остыть.
Пирог «светильник джека»: шаг 13
13. Вынула форму с тестом из холодильника, ровным слоем распределила начинку.
Пирог «светильник джека»: шаг 14
14. Накрыла тестом с мордочкой. Подрезала лишние края ножницами кухонными и вилкой закрепила основное тесто с верхним (см. фото).
Пирог «светильник джека»: шаг 15
15. Чтобы верх у меня цветом был жёлтеньким, я его смазала желтком. Так цвет выпеченного пирога будет больше похож на цвет тыквы. Поставила в разогретую духовку до Т-180 С на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, не дайте верху подгореть. Я минут через 20 накрыла его фольгой.
Пирог «светильник джека»: шаг 16
16. Пирог готов. Даём ему остыть. «Светильник Джека».
Пирог «светильник джека»: шаг 17
17. Разрез. Количество начинки делайте по своему вкусу! Нам было достаточно!
Последние комментарии