ИНГРЕДИЕНТЫ
кефир -250 мл
масло растительное-40 мл
соль-
сахар-1 ч.л.
сода пищевая-1/2 ч.л.
мука пшеничная-300 г.
для начинки
яйцо-3 шт.
лук зеленый-небольшой пучок
масло сливочное-1 с.л.
соль-
яичный желток-для смазывания
семена чиа-для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начинки яйца заранее отварить вкрутую.
Для теста вылить кефир в чашку, добавить соль, сахар , соду и перемешать до образования пузырей (кефир я использовала кислый). Муку просеять, добавлять муку постепенно. Сначала замешивать ложкой, затем руками, у меня ушло 290 г. муки. Тесто должно получится нетугим, оно воздушное, по консистенции должно напоминать дрожжевое. Прикрыть тесто чистым полотенцем.Дать тесту отдохнуть 20 минут.
Для начинки яйца очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать, добавить лук к яйцам. Растопить 1 ст.л. сливочного масла и влить его к начинке, посолить по вкусу, перемешать.
Тесто разделить на 2 части (вторую часть теста я использовала для сладких ватрушек).
Тесто разделить на маленькие колобочки, оставить на 5 минут. Раскатать каждый колобочек скалкой и выложить круг теста в форму ( я использовала форму для пельменей, вареников). В середину выложить 1 ст.л. начинку, форму защелкнуть, излишки теста убрать. Вынуть готовый пирожок из формы и выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания. Таким образовать сформовать все пирожки. Дать постоять пирожкам 15 минут, смазать взбитым желтком и посыпать семенами чиа.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25-30 мнут. Пирожки мелкие, пекутся очень быстро.
Красивая форма пирожков понравится детям, да и сами дети с удовольствием могут поучаствствовать в выпечке пирожков.
Приятного аппетита!
Последние комментарии