ИНГРЕДИЕНТЫ
сливочное масло – 250 гр.
сметана – 250 гр.
мука – 400-450 гр.
сахар – 250-270 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
ароматизатор «ром» или «ваниль»
крем:
сметана – 350-400 гр.
сливки – 50 мл.
сахарная пудра – 70-100 гр.
лимонная кислота – ¼ ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить тесто:
• растопить сливочное масло – слегка остудить
• в масло добавить сахар и соль – перемешать
• затем добавить сметану – перемешать
• затем добавить муку и разрыхлитель – перемешать
2. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой
3. Распределить тесто по всей поверхности, а потом тщательно выровнять, чтобы толщина теста везде оказалась одинаковой
4. Выпекать сметанный корж 20-25 минут в разогретой до 180-200 градусов духовке
5. Достать готовый корж и остудить его до комнатной температуры
6. Приготовить сметанный крем:
• смешать сметану, сливки, сахарную пудру и лимонную кислоты
7. Из сметанного коржа вырезать 12 круглых заготовок, диаметром 6 см
8. Обрезки коржа измельчить в крошку
9. Сформировать пирожные:
• каждую из 12 заготовок обмануть в сметанный крем
• склеить заготовки по 2 шт (то есть, должно получится 6 пирожных, состоящих из двух коржей)
• получившиеся заготовки пирожных обвалять в крошке из обрезков
10. Отправить пирожные в холодильник для пропитки на 3-4 часа (а лучше на ночь)
Последние комментарии