Ингредиенты
Гречневая крупа – 500 г
Мясо – 400 г
Лук репчатый – 2-3 головки
Топленое масло – около 150 г
Морковь – 300-400 г
Соль по личному усмотрению
Рецепт приготовления
В казанке (котелке) сильно разогреваем топленое масло (можно использовать растительное) и обжариваем на нем крупно нарезанные куски мяса до румяной корочки. Добавим нарезанный полукольцами лук, натертую морковь и тушим до полуготовности.
Нагреваем сковороду, кладем немного топленого масла и высыпаем гречку.
Готовим, помешивая, до тех пор, пока гречка зарумянится. Прожаренная гречка будет иметь замечательный вкус, и получится роскошный рассыпчатый плов.
Поджаренную гречку отправляем к прожаренному мясу, заливаем все теплой водой и солим.
Варим на большом огне, временами помешивая только верхний слой гречки.
Доведя гречку до готовности, плов закрываем крышкой на 30 минут, и оставляем томиться на самом тихом огне. Гречка должна хорошо набухнуть и стать сыпучей.
Последние комментарии