В состав редьки входит огромное количество полезных и даже жизненно необходимых компонентов. Это гликозиды, органические кислоты, эфирные масла, фитонциды, клетчатка, ферменты, углеводы, белки, витамины группы В, С, К, РР, натрий, железо, фосфор, калий, цинк, йод, магний.
Рассмотрим полезные свойства, которыми обладает редька:
Стимуляция выработки желудочного сока, ускорение процессов пищеварения и улучшение аппетита. Редька рекомендуется людям с пониженной кислотностью пищеварительного сока.
Улучшение перистальтики кишечных стенок. Клетчатка способствует устранению запоров и улучшению стула.
Содержащиеся в редьке грубые пищевые волокна действуют, словно щётка, буквально выметая из кишечника и организма всё лишнее: шлаки, балластные вещества, соли тяжёлых металлов, токсины и даже яды.
Продукт полезен при сахарном диабете и для профилактики данного заболевания, так как помогает контролировать уровень сахара в крови и избегать его резких скачков.
Редька считается проверенным поколениями и эффективным народным средством против кашля, так как способствует разжижению мокроты и её выведению из лёгких.
Такой продукт является отличным антисептиком природного происхождения, а также справляется с воспалительными процессами.
Благодаря высокому содержанию калия регулярное употребление редьки поможет укрепить сердечную мышцу и тем самым снизить риски развития таких заболеваний как инфаркт миокарда, ишемия, сердечная недостаточность.
Продукт способствует нормальной выработке желчи, помогает избегать образования камней в желчном пузыре.
Регулярно включая в меню редьку, можно понизить уровень «плохого» холестерина и тем самым уменьшить риски развития атеросклероза и атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
Витамины группы В оказывают благоприятное воздействие на обменные процессы и функционирование нервной системы.
Витамин С, которого тут тоже немало, укрепляет иммунитет и способствует нормализации проницаемости и эластичности стенок сосудов.
Полезна редька при диете, так как обладает низкой калорийностью, но при этом хорошо насыщает.
Важно знать! Редька полезна не всегда и имеет противопоказания. Не рекомендуется её употреблять при гастритах с повышенной кислотностью, холецистите, панкреатите, атонии кишечника, а также при тяжёлых болезнях почек.
две редьки средних размеров (в общей сложности около пятисот граммов);
головка репчатого лука;
чайная ложка столового уксуса (по желанию заменяйте лимонным соком);
две столовых ложки растительного масла;
небольшой пучок петрушки;
соль на ваш вкус (примерно половина чайной ложки).
Процесс приготовления несложный:
Редьку следует после тщательного мытья очистить от грубой шкурки. Далее трите её: на обычной крупной тёрке или специальной тёрке для корейских блюд.
Репчатый лук очищайте и либо очень мелко шинкуйте, либо режьте тоненькими полукольцами.
Рубите предварительно вымытую зелень петрушки.
Соединяйте все три готовых продукта, заправляйте их уксусом и маслом, солите и тщательным образом перемешивайте.
Совет! Если редька сильно горчит, вы можете на несколько минут залить её кипятком или просто ошпарить в дуршлаге.
Последние комментарии