Постный борщ

Постный борщ

Супы

Ингредиенты
капуста – 400-500 г
картофель – 250-300 г
грибы – 250-300 г
свекла – 150-200 г
лук – 100-150 г
морковь – 70-80 г
томатная паста – 70-80 г
чернослив – 60-70 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
копченая паприка – 1 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
соль
черный перец
вода – 1,5-2 л
дополнительно (по желанию):
петрушка
зеленый лук
чесночно-укропное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить овощи:

лук нарезать небольшим кубиком

морковь и свеклу натереть на крупной терке или нарезать соломкой

Поставить кастрюлю (не менее 3 л) на огонь и добавить в нее растительное масло

Обжарить на масле лук на протяжении 2-3 минут

Добавить к луку морковь – обжаривать еще 2-3 минуты

Добавить в кастрюлю свеклу – перемешать

Добавить в кастрюлю паприку – перемешать и обжаривать 2-3 минуты

Влить в кастрюлю 300-400 мл воды и добавить томатную пасту – перемешать

Тушить борщевую заправку 5-10 минут

Подготовить овощи:

картофель нарезать небольшим кубиком

капусту нарезать соломкой

Влить в кастрюлю 1,5-2 л воды

Добавить в кастрюлю картофель и капусту – перемешать

Накрыть кастрюлю крышкой и варить борща на умеренном огне 10-15 минут

Нарезать грибы крупными кусками

Добавить грибы в борщ – перемешать

Накрыть кастрюлю крышкой и варить борща на умеренном огне еще 10-15 минут (или до готовности картофеля)

Нарезать чернослив соломкой

Добавить в борщ чернослив, соль, перец и орегано – перемешать

Варить борщ еще 2-3 минуты

Добавить в борщ измельченную петрушку – довести борщ до кипения

Накрыть кастрюлю крышкой и снять борщ с огня

Оставить кастрюлю с борщом на столе на 10-15 минут

Подавать со сметаной или чесночно-укропным маслом

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.