Применение черных кунжутных семян в кулинарии

Применение черных кунжутных семян в кулинарии

Другие

До недавнего времени в тех отделах, где продаются приправы, можно было очень часто встретить пакетики с белыми кунжутными семенами, которые многие хозяйки нередко приобретали для оформления какой-нибудь выпечки.

Сейчас рядом с белыми кунжутными семенами все чаще во многих магазинах можно встретить и черный кунжут, о котором российские покупатели пока еще практически ничего не знают. Черный кунжут представляет собой неочищенные сезамовые семена, которые уже несколько столетий используются для приготовления пищи во многих азиатских странах, а также в Африке.

Все вышеперечисленные страны недаром отдали предпочтение именно черному, а не белому кунжуту, так как эти семена обладают более сильным приятным ароматом, к тому же, в его состав входят различные полезные элементы.

Черный кунжут и его применение в кулинарии

В кулинарии многих стран кунжутные черные семена используются для приготовления всевозможных десертов, так, к примеру, такой кунжут добавляют в домашнюю халву, а также в различные восточные сладости. Кроме того, из черного кунжута готовят уже несколько столетий очень вкусную и целебную пасту, имеющую сладковатый привкус.

Европейские кулинары с большим уважением относятся к такой замечательной и очень полезной приправе, добавляют ее не только для приготовления десертов, но также для посыпки выпечки. Кроме того, используют очень часто кунжутные черные семена для приготовления запеченного мяса, посыпают таким кунжутом блюда корейской национальной кухни.

Японские кулинары вообще не могут обойтись без такой замечательной приправы, так как она служит в качестве посыпки для роллов, но черный кунжут в этом случае используют в сочетании с белыми кунжутными семенами.

Заказать суши в Томске с доставкой от кафе Baikal

Хозяйки во многих восточных странах применяют кунжутные семена для приготовления ароматных домашних маринадов, а также украшения горячих праздничных закусок.

Свое применение черные кунжутные семена нашли и в диетической кулинарии, а используют такую приправу для обогащения блюда витаминами, а также для ароматизации пищи.

Кунжутные черные семена для многих хозяек являются прекрасной панировкой, которую используют для приготовления куриных ножек или каких-то других мясных запеченных блюд.

В кулинарии кунжутные черные семена отлично сочетаются ос многими пищевыми продуктами, например, с зеленой спаржей, грибами, свежим шпинатом, а также с различными фруктами, которые можно дополнительно карамелизовать.

Автор: Анна Круглова

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.