Кондитерские изделия — это, безусловно, самые популярные изделия пищевой промышленности, что связано с высокой калорийностью и особыми вкусовыми качествами. Для того, чтобы изделия были не только вкусными, но и полезными, существуют смеси для обогащения кондитерских изделий, которые наполняют их полезными веществами и повышают энергетическую ценность данных продуктов. В настоящее время существует огромный выбор кондитерских изделий и кажется, что они были всегда, но это далеко не так.
История кондитерской промышленности
История возникновения кондитерских изделий очень захватывающая и увлекательная. Так, например, всеми любимый шоколад появился в Мексике еще в начале 16 века, а когда индейцы преподнесли его Христофору Колумбу, во время его путешествия, он не сразу оценил прекрасный вкус данного напитка. Сейчас это кажется забавным, ведь шоколад является главным лакомством всех детей и большинства взрослых.
Производство кондитерских изделий
Но кондитерские изделия — это не только шоколад. В зависимости от ингредиентов и метода изготовления они подразделяются на две категории: мучные и сахаристые. Их производство имеет свои особенности, но несмотря на это существует общий алгоритм производства, который включает в себя подготовку, основной и конечный этапы.
Также применяются витаминно-минеральные смеси, которые наполняют продукты витаминами группы В, фолиевой кислотой, железом, кальцием – веществами необходимыми нам для нормальной работы метаболических процессов организма, для правильной работы внутренних органов и организма в целом.
Данные смеси помогают восполнить суточные дозы разных микро- и макроэлементов, что в конечном счете приводит к улучшению работы нервной системы, пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы и укрепляет наш иммунитет.
Как открыть кондитерский цех
Ценители и любители кондитерских изделий мечтают создать свой собственный цех, но это не так просто, для этого необходимо определиться с форматом предприятия, с видом изделий, которые будут изготавливаться в цехе, после этого необходимо выбрать поставщиков сырья и фирмы и магазины, которые будут реализовывать данные изделия.
Кондитерский цех является прибыльным предприятием. К плюсам данного бизнеса относятся: постоянно высокий спрос на продукцию и широкий ценовой сегмент, также на развитии хорошо сказывается отсутствие сезонности и высокая рентабельность. Кондитерские изделия всегда украшают стол, притягивают наши взгляды, они могут быть полезны, главное потреблять их с умом.
Последние комментарии