Пряный тыквенный фраппучино

Настоящий кофеман никогда не откажется от своего любимого напитка. Но в жаркий полдень пить горячий эспрессо или американо не каждый отважится, а вот найти отказавшихся от ароматного фраппучино вряд ли удастся. Так как насчет модного холодного кофейного напитка?

Ингредиенты:

Кофе натуральный — 300 мл
Молоко — 250 мл
Тыква (вес пюре) — 100 г
Сироп кленовый — 3 ст. л.
Хлопья рисовые — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 4 ст. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Гвоздика — 1/8 ч. л.
Сливки (взбитые) — 4 ст. л.

Приготовление:

Для приготовления фраппучино нам потребуется заранее сварить кофе (как альтернативу, можно использовать растворимый кофе) и очень хорошо остудить его. Я ставлю его на несколько часов в самое холодное место холодильника. Если этого не сделать, тыквенный лед будет таять и мы не добьемся кремовой нежной консистенции. Есть еще такое мнение, что при соприкосновении со льдом вкус кофе значительно ухудшается.

Готовим пюре из тыквы. На 2 порции потребуется 100 гр пюре. Для этого тыкву можно запечь в духовке, приготовить в СВЧ, либо просто отварить в небольшом количестве воды — как вам удобно. Мне сегодня досталась не очень яркая тыква (из-за этого немного «потерялся» цвет готового напитка), но очень сладкая и ароматная!

Рисовые хлопья заливаем кипятком и оставляем на 2-3 минуты. Безусловно, в настоящем фраппучино в составе нет злаков, добавляя их (выбирала с нейтральным вкусом) я преследовала цель сделать этот коктейль не только вкусным, но и немного питательным и полезным — для полноценного перекуса

Смешиваем молоко, тыквенное пюре и молотые специи (ориентируйтесь на свой вкус по количеству). Разливаем по небольшим формочками (у меня большие — других нет, потом лед пришлось колоть, это не очень удобно) и ставим в морозильник до застывания. Оптимальный размер — формочки для льда в советских холодильниках, либо силиконовые для конфет. Итак, лед замерз, кофе достаточно остыл — помещаем все ингредиенты (не забываем хлопья) в блендер. Смешиваем до получения практически однородной кремово-ледяной массы. Разливаем в стаканы, украшаем взбитыми сливками и подаем немедленно — напиток вкуснее всего сразу после подачи. Если он простоит слишком долго, то станет слишком жидким.