Рагу из овощей с грибами

Рагу из овощей с грибами

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель — 7 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 2 шт.
баклажаны — 1 шт.
кабачки — 1 шт.
сладкий красный перец — 2 шт.
шампиньоны — 300 гр.
чеснок — 3 зубчика
зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
вода — 0.8 — 1 л.
растительное масло — 70 мл.
соль — 1 щепотка
чёрный молотый перец — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить. Овощи нарезать крупными кубиками.

2. На сковороде разогреть половину растительного масла, выложить лук и морковь и обжарить до мягкости и румяности.

3. Картофель очистить, вымыть. Нарезать картофель крупными кусочками. Выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до полуготовности.

4. Кабачок и баклажан вымыть, обсушить. Если кабачок старый, вырезать середину с семенами и очистить от кожуры. Кабачок и баклажан нарезать крупными кубиками.

5. В кастрюлю к полуготовому картофелю выложить лук с морковью, перемешать.

6. В кастрюлю с картофелем и обжаренными овощами добавить кабачок с баклажанами и варить на медленном огне до мягкости овощей.

7. Шампиньоны вымыть, обсушить, а затем нарезать пластинами.

8. На другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить грибы до румяного цвета, периодически перемешивая.

9. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок. Нарезать перец крупными кубиками.

10. Чеснок очистить, нарезать пластинами. Петрушку и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

11. Добавить в рагу обжаренные грибы, нарезанные перец, зелень и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу и варить ещё 5 — 7 минут. Затем выключить огонь.

12. Горячее рагу разложить по тарелкам и подать к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.