Рыбка, запеченная под шубкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Белая рыба (филе) — 800 грамм.
Помидоры — 3 штуки.
Сыр твердых сортов — 200 грамм.
Сметана 20% жирности — 300 грамм.
Чеснок — 4 средних зубчика.
Зелень укропа и петрушки — 40 грамм.
Перья зеленого лука — по вкусу.
Соль.
Перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала, подготовим все необходимые ингредиенты. Помидоры режем небольшими кубиками, сливаем сок, чтобы они не были слишком водянистыми. К томатам добавляем мелко порубленную зелень и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Солим по вкусу, добавляем сметану и мелко натертый сыр. Полученную смесь тщательно перемешиваем.

Теперь берем рыбку и нарезаем пластинами, размер на ваше усмотрение, смотря какие порции вы любите. Выкладываем продукт на противень (желательно, предварительно положить на него пергамент, чтобы рыбка не пригорела). Посыпаем сверху перцем и солью, по вкусу.

На каждый кусочек, очень аккуратно, не выходя за края, выкладываем нашу смесь из сыра и овощей. Разогреваем духовку до 200 градусов по Цельсию и ставим в нее противень. Запекать блюдо необходимо примерно 50 минут. Не забывайте, что по истечению этого времени нельзя сразу вынимать противень из духовки, необходимо чтобы рыбка отдохнула и постояла 10-15 минут, тогда она будет более сочной и нежной.После того, как вы разложите рыбку по порциям, украсьте сверху свежей зеленью и мелко порезанным луком. Приятного аппетита.