Рецепт острых ребрышек в азиатском стиле

Рецепт острых ребрышек в азиатском стиле

Вторые блюда

Ингредиенты
Растительно масло 2 Чайные ложки
Грудинка говяжья 2 Килограмма
Лук (нарезанный сегментами) 3 Штуки
Корица в палочках 2 Штуки
Анис (звездочки) 3 Штуки
Чеснок (зубцы) 6 Штук
Корень имбиря (9 см) соломкой 1 Штука
Апельсин 1 Штука
Говяжий бульон 900 Миллилитров
Уксус рисовый 2 Столовые ложки
Соевый срус 2 Столовые ложки
Шампиньоны (нарезать четвертинками) 250 Граммов
Отварной рис, черный кунжут и овощи на пару для подачи 100 Граммов
Мед (жидкий) 2 Столовые ложки

Способ приготовления
В большом сотейнике с высокими стенками нагрейте масло и обжарьте ребрышки со всех сторон (несколькими партиями). Вытрите сковороду, на оставшемся тонком слое жира обжарьте лук 5 минут, пока не начнет размягчаться, добавьте пряности, чеснок и имбирь, затем верните в сотейник ребрышки вместе с мясным соком, перемешайте.

С помощью овощечистки снимите цедру с апельсина и уложите в сотейник, влейте апельсиновый сок (около 4 ст. л.), бульон, уксус, соевый соус и мед. Доведите до кипения, убавьте огонь, чтобы жидкость едва кипела, накройте сотейник плотно прилегающей крышкой и томите ребрышки 3–4 часа, периодически помешивая. Добавьте грибы и томите еще час, пока мясо не станет мягким и не начнет отставать от кости.

Осторожно извлеките ребрышки из подливки, затем доведите ее до кипения и уварите, чтобы стала гуще. Уложите ребрышки в сотейник, перемешайте, чтобы они равномерно покрылись подливкой.

Подавайте ребрышки с отварным рисом, посыпанным черным кунжутом, и приготовленными овощами.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.