ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки – 1 кг;
картофель – 4 шт.;
фарш куриный – 400 г;
яйцо – 3-4 шт.;
специи – по вкусу;
помидор – 3 шт.;
мука – 3 ст. л.;
зелень свежая – 1 пучок;
сыр твердых сортов – 150-200 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки и картошку очистить от кожуры и натереть на крупной терке.Откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. В противном случае ваша запеканка не запечется, а сварится в собственном соку.Минут через 15-20, когда стечет достаточное количество сока, переложите овощи в глубокую миску, разбейте 4 яйца, немного посолите, добавьте муку и перемешайте до однородности.В отдельной тарелке куриный фарш смешайте с зеленью.Натрите на терке помидоры и полученную мякоть добавьте к фаршу. Посолите, добавьте любимые специи и перемешайте.Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом и выложите половину количества тертых овощей.
Следующим слоем выложите весь фарш и разровняйте его ложкой. Оставшимся количеством кабачков накройте мясную начинку и поставьте форму в разогретую до 180°C духовку. Куриный фарш и овощи готовятся очень быстро, так что выпекайте до тех пор, пока кабачки не зарумянятся. Тогда посыпьте запеканку натертым сыром, включите верхний подогрев и оставьте блюдо готовиться еще 5 минут.Подавать запеканку из кабачков можно, как горячую, так и холодную. МирСоветов рекомендует приготовить к ней соус из свежих помидоров или подать аджику. Приятного аппетита!
Последние комментарии